天ぷらとお酒のお品書き

ご利用にあたってのご案内

アレルギー対応

食材のアレルギーについては、ご予約時またはご来店時にスタッフへお申し付けください。個別にご案内いたします。

原産地情報

食材の原産地はご来店時にスタッフへお尋ねください。

価格帯

メニューの価格は仕入れ状況等により変わります。最新はご来店時・ご予約時（092-752-8200）にご確認ください。

お席

席数・個室の有無はお電話にてご確認ください。

喫煙

喫煙可否はお電話にてご確認ください。

ご予約

オンライン予約（TableCheck）を24時間受け付けています。お電話（092-752-8200）でも営業時間内に承ります。

※ 20歳未満の方への酒類の提供はいたしません。お酒は20歳になってから。

天ぷらの用語

お品書きや店内でご案内する言葉をまとめました。初めての方はこちらもご覧ください。

衣 ころも

小麦粉と卵、水を合わせて作る、天ぷらの外側をおおう生地。混ぜすぎず、冷たい状態で使うと軽い食感に仕上がるとされます。

天つゆ てんつゆ

だしにみりんと醤油を合わせた、天ぷらをひたしていただくつゆ。大根おろしやおろし生姜を添えることがあります。

お通し おとおし

着席後、料理の前に最初にお出しする小鉢。当店では「ウニのプリン」をお出ししています。

かき揚げ

小さく切った複数の食材を衣でまとめて揚げた天ぷら。海老や貝柱、季節の野菜を合わせることが多い品です。

カウンター

揚げ場に面した席。揚げたての天ぷらを一品ずつお出しできるため、天ぷら店で広く用いられる席の形式です。

レモンサワー

焼酎などの蒸留酒を炭酸水で割り、レモンを加えた飲み物。当店では追いレモンにも対応しています。